Queste tortine semplici e golose sono perfette per la colazione o
accompagnate con una tazza di te per la pausa di metà pomeriggio.
Per 10 tortine o 20 muffin : 8 cucchiai colmi di farina 00 - 8 cucchiai
di farina di riso - 3 uova medie - 1 bicchiere di latte - 150 gr di zucchero -
6 cucchiai di olio di mais o di semi - 1 bustina di lievito vanigliato -
50 gr di cioccolato fondente -
Montare le uova con lo zucchero finchè sono gonfie e spumose, unire a filo l' olio
continuando a mescolare con la frusta elettrica. Inserire il latte, le farine setacciate
con il lievito e amalgamare il tutto per bene; versare il composto negli stampini imburrati
e infarinati o meglio ancora foderati di carta forno e cospargere la superficie
con il cioccolato fondente tritato. Infornare a 180 gradi per 20-30 minuti.
Se si utilizza cioccolato al latte diminuire la dose di zucchero.
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