Leggero e poco calorico questo tortino può essere
un piatto unico goloso per chi è a dieta o in
accompagnamento a salumi e formaggi per una cena improvvisata.
4zucchine a fette - 3 patate lesse a fette - 2 mozzarelle -
50 gr di grana gratt. -olio di oliva - sale .pangrattato -
Tagliare le zucchine a fette sottili e grigliarle o dorarle in padella antiaderente
con pochissimo olio, lessare le patate, sbucciarle e quando sono fredde
tagliare anche loro a fettine. In una pirofila mettere un filo di olio,
fare una strato di patate, salare, cospargere con grana gratt.
e fettine di mozzarella. Mettere sopra le zucchine,salare, cospargere con grana,
pane gratt. e mozzarella; ripetere fino al termine degli ingredienti
concludendo con il pane, il grana e un filo d'olio. Infornare a 180 gradi
per 20-30 minuti finchè si gratina in superficie. Preparato il giorno prima è ancora più buono.
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