Questi biscottini sono l'ideale per il te a colazione, ma provateli nel latte
tiepido o nella cioccolata calda...buonissimi!!!
350 gr di farina 00 - 200 gr di mascarpone - 150 gr di zucchero - 1 bustina di
lievito per dolci - 1 bustina di vanillina - 2 uova - a piacere un po di buccia
gratt. di limone bio -
Mescolare la farina con lo zucchero, il lievito, la vanillina e la buccia gratt. del limone.
Fare una fontana, al centro inserire le uova e il mascarpone; impastare come per fare
la pasta frolla e ottenere un panetto che farete riposare in frigo per 30 minuti.
Stendere in un rettangolo non troppo sottile e con una formina ritagliare i biscotti;
posizionarli sulla placca foderata con carta fono e infornarli a 180°gradi per
15 - 20 minuti circa, dovranno essere dorati. Far raffreddare i biscottini
e spolverizzarli con zucchero a velo.
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