Polpettine saporite e gustose da mangiare una dopo l'altra, leggere perchè
cotte al forno anzichè fritte,ma sopratutto economiche....
che di questi tempi proprio non guasta..!!
3 o 4 patate lesse - 2 fette belle grandi di prosciutto cotto e 2 di prosciutto
crudo - grana gratt qb - groviera o emmental gratt.qb - 1 uovo - sale -
pepe - pangrattato - olio di oliva o di semi per velare la teglia -
Schiacciare le patate con la forchetta ottenendo una purea, unire l'uovo, il grana
e il groviera gratt., il prosciutto cotto e crudo tritato finemente, salare pepare
e mescolare bene il tutto. Con le mani formare delle polpettine non troppo grosse,
e passarle nel pangrattato; posizionarle su una placca foderata con carta forno
e leggermente velata di olio. Infornare a 190 gradi per 20 minuti circa, girarle a
metà cottura per far dorare da ambo le parti.
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